Mai 2018

Liebe Weinfreunde und Genießer, es ist soweit! Vor nicht all zu langer Zeit wurde unsere neueste Kreation abgefüllt, mein erster eigener  Wein VENTUS NOVUS, ein frischer Wind. Die Trauben gedeihten im Stratzinger Dobl auf Urgesteinsboden zu einer herrlichen Ernte mit 18,5°KMW (Klosterneuburger Mostwaage). Nach der Ernte wurden die Trauben schonend gepresst und am nächsten Tag geklärt.   Die Hauptgärung bestritt der Most in einem neuen 400l Eichenfass,welches aus der Zemplen - Tokaj Eiche gefertigt wurde. Insgesamt 5 Monate reifte mein VENTUS NOVUS in diesem Fass bis er am 3.Mai filtriert und am 4. Mai abgefüllt wurde. Nun gibt es 500 Gründe in 0,75l und 15 Gründe in 1,5l mehr,  um die Freuden des Lebens gebührend zu

Sehr geehrte Damen und Herren, Ich darf Sie auf unsere neuen Homepage begrüßen.